Bolo Chiffon de Chocolate com cobertura de Chocolate

"O que viveu mais não é aquele que viveu até uma idade avançada, mas sim aquele que mais sentiu na vida."

Poder ao longo do dia de aniversário ouvir cantar-nos os parabéns, partilhar bolo e bons momentos várias vezes ao dia deixa-me de coração cheio.

E isto foi o que aconteceu este ano. Apesar de o meu dia de aniversário ter calhado num dia de semana consegui estar quer com os meus amigos, quer com a minha família. E ainda tive direito a dois bolos de aniversário. Um deles foi este.

Vamos lá à receita!

Bolo Chiffon de Chocolate com cobertura de Chocolate

Ingredientes:

Bolo Chiffon de Chocolate
- 1 caneca de chocolate em pó;
- 7 ovos
- 1 e 3/4 caneca de farinha;
- 1 e 3/4 caneca de açúcar;
- 1/2 caneca de óleo;
- 1/2 caneca de água quente;
- 3 colheres de chá de fermento em pó.
Cobertura de Chocolate
- 125 gr de chocolate preto;
- 50 gr de margarina;
- 2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação

Bolo
Bater a gemas com o açúcar e o chocolate.
Deitar, alternadamente, a farinha, o fermento, o óleo e a água.
Bater as claras em castelo e envolver tudo delicadamente.
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno durante 35 a 45 minutos a 180º.

Cobertura
Derreter o chocolate com 2 colheres de sopa de leite ou água, a margarina e o açúcar. Deitar por cima do bolo. Decorar a gosto.

Lasanha de Atum

"O ingrediente secreto de qualquer receita é sempre uma boa dose de amor."

Eu sou daquelas pessoas (estranhas) que gosta mais de cozinhar do que de comer... Frequentemente acontece fazer um bolo ou uma sobremesa e provar só um pouco e não ter mais vontade de voltar a comer... 

Contudo, sinto-me feliz quando a minha família gosta daquilo que eu cozinho e me pede para repetir... Deixa-me feliz ter para quem cozinhar. 

A cozinha e a comida são, de facto uma das melhores formas de mostrar que amamos alguém. 

E, sim, o melhor ingrediente para uma receita é sem dúvida o amor!

A receita de hoje foi inspirada nesta.

Lasanha de Atum

Ingredientes:

- 3 latas de atum;

- Placas de lasanha q.b.;

- 1 lata de cogumelos laminados;

- 1 cenoura grande ralada;

- Queijo mozzarella ralado;

- 500ml de molho bechamel (eu fiz o molho em casa, por isso não sei ao certo se era esta quantidade, mas achei pouco); 

- 1 cebola;

- Azeite;

- Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Escorrer as latas de atum.

Fazer um refogado com o azeite e a cebola laminada. Juntar o atum, os cogumelos e a cenoura ralada. Deixar refogar um pouco e desligar o fogão. Adicionar, aos poucos, uma parte de bechamel até ficar com uma consistência a gosto. Temperar com sal e pimenta. Levar novamente ao lume e retificar o tempero.  

No fundo de uma travessa de ir ao forno colocar uma camada de molho bechamel, depois uma camada de placas de lasanha e por cima uma camada do preparado de atum. Repetir o procedimento até terminarem os ingredientes. Finalizar com uma camada de placas de lasanha. Cobrir com o restante bechamel e polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno a gratinar. Servir quente, com uma salada a gosto.

Bolo Chiffon de Chocolate com cobertura e recheio de Chantilly e Cerejas

Os meses de Abril a Julho são meses de aniversários na família... Em Abril é a minha afilhada, em Maio a minha mãe, em Junho o meu pai e agora em Julho sou eu...

Como eu já cá escrevi, para mim o dia da mãe é o dia da minha mãe, é o dia de aniversário dela.

Assim, e à semelhança do dia da mãe, o dia do pai também não é festejado em Março, mas sim em Junho.

O bolo de hoje foi o bolo que fiz para festejar o aniversário dele.

Vamos lá à receita!

Bolo Chiffon de Chocolate com cobertura e recheio de Chantilly e Cerejas

Ingredientes:

Bolo
- 1 caneca de chocolate em pó;
- 7 ovos
- 1 e 3/4 caneca de farinha;
- 1 e 3/4 caneca de açúcar;
- 1/2 caneca de óleo;
- 1/2 caneca de água quente;
- 3 colheres de chá de fermento em pó.
Recheio e Cobertura
- 400ml de natas;
- Açúcar a gosto;
- Cerejas a gosto.

Preparação

Bolo
Bater a gemas com o açúcar e o chocolate.
Deitar, alternadamente, a farinha, o fermento, o óleo e a água.
Bater as claras em castelo e envolver tudo delicadamente.
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno durante 35 a 45 minutos a 180º.

Recheio e Cobertura

Bater as natas em chantilly e adicionar açúcar a gosto. Preparar as cerejas, cortando-as ao meio e retirando os caroços e reservando algumas para a decoração.

Depois do bolo arrefecer, cortá-lo ao meio e barrar uma das partes com chatilly e colocar as cerejaspor cima delas. Depois barrar a outra metade com chantilly e colocá-la por cima das cerejas. Barrar o bolo com o restante chantilly e decorá-lo a gosto, com as restantes cerejas.

Mousse de Oreos

A minha família, quer do lado materno, quer do lado paterno, é grande. Tanto do lado materno como do lado paterno devo ter entre dez e quinze primos. É sempre uma animação quando há jantares de família... Mas como somos muitos é raro juntarmos-nos todos. Jantares com a família toda só costumam acontecer em ocasiões mais especiais como batizados, comunhões e assim.
Contudo, é frequente juntarmos-nos com uma parte da minha família paterna, que vive aqui bem perto de casa. Quando acontecem estes jantares entre tios, primos, e filhos dos primos, somos sempre à volta de dezassete pessoas.
Eu gosto destas reuniões... gosto destes encontros em família... gosto da preparação destes jantares...
A vontade de repetir esta receita veio de um desses jantares... Na altura não me lembrei de pedir a recita aos meus primos, mas depois quando cheguei a casa fui procurar aqui pelos blogs se encontrava alguma coisa... E encontrei! A receita veio daqui.
Vamos lá à receita!

Mousse de Oreos

Ingredientes:
- 150gr de Bolachas Oreo
- 600ml de natas
- 1 lata de leite condensado
- 5 folhas de gelatina

Preparação:
Triturar as Bolachas Oreo.
Bater as natas bem firmes.
Hidratar as folhas de gelatina em água fria e depois de amolecidas dissolve-las em duas colheres de água a ferver.
Num recipiente colocar o leite condensado. Juntar a gelatina dissolvida e misturar bem.
com cuidado, juntar o leite condensado com a gelatina dissolvida às natas batidas, envolvendo delicadamente. Adicionar as bolachas trituradas e envolver.
Transferir para uma taça e decorar com Bolachas Oreo partidas em pedaços