Pota à lagareiro

Uma receita a repetir e bem adequada a quem nestas sextas-feiras da Quaresma não come carne.
A inspiração veio daqui.

 Pota à lagareiro

Ingredientes:
- 2 embalagens de tentáculos de pota congelados
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 4 ou 5 grãos de pimenta preta

- Batatas pequenas com casca

- Azeite

- Dentes de alho 

- Salsa

Preparação:

Numa panela colocar a cebola, a pimenta preta, o louro e os tentáculos de pota descongelados e cobrir com água. Levar a cozer até conseguir espetar o garfo (entre 45min a 60min). Escorrer, cortar em bocados mais pequenos.

Entretanto cozer as batatas com casca em água temperada de sal. Escorre-las. Coloca-las num tabuleiro de ir ao forno e, com um pano por cima, dar um murro em cada batata. 

De seguida, colocar os bocados de pota no tabuleiro. Dispor bastante alho cortado às rodelas, deitar umas pedrinhas de sal, regar com azeite e levar ao forno a rosar. Antes de levar à mesa polvilhar com salsa.

Bolo de Bolacha

Esta sobremesa é um clássico cá em casa.
Eu pessoalmente não gosto de Bolo de Bolacha feito com manteiga. Acho que fica demasiado enjoativo. É por esta razão que quando descobri esta receita, já há uns quantos anos, que ela é feita sempre da mesma forma. Normalmente a decoração costuma ter apenas bolacha moída, mas desta vez sobrava um pouco de Ganache de Chocolate, da cobertura de um bolo, e foi aproveitada para decorar.
Vamos lá à receita!

Bolo de Bolacha

Ingredientes:
- 90gr de açúcar
- 600ml de natas
- 3 folhas e meia de gelatina incolor
- Bolachas Maria e café solúvel a gosto

Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria, cerca de 10 minutos.
Bater bem as natas, adicionar-lhes o açúcar aos poucos e continuar a bater até ficarem firmes.
Escorrer as folhas de gelatina e adicionar-lhes duas colheres, das de sopa, das natas. Levar ao lume, em banho-maria, até a gelatina derreter. Incorporar este preparado nas restantes natas e envolver delicadamente.
Verter numa taça, ou forma de aro amovível, o creme alternando com camadas de bolacha embebidas em café (começar com uma camada de bolacha e terminar com uma camada de creme). Levar ao frigorífico cerca de 8 horas, até ficar firme. Decorar a gosto.

1 Ano de Doce Cozinha

Esta Doce Cozinha fez um ano... E nada melhor para festejar esta data é a receita de hoje.
A receita de hoje surgiu pela mesma razão da primeira receita do blog. Assim, não só para festejar o primeiro aninho desta cozinha, mas, sobretudo, para festejar o aniversário do meu irmão temos um bolinho todo aperaltado para a ocasião (e, ainda, para a festa de Carnaval que houve cá em casa).
Vamos lá à receita!

Bolo:
- Uma dose de Bolo Chiffon de Chocolate
- Uma dose de Bolo de Natas

Recheio:
- 2 latas de leite condensado cozido

Cobertura:
- Ganache de Chocolate
        -200ml de natas
        - 200gr de chocolate em barra
- Pintarolas
-Bolachinhas de chocolate branco
- Folha de hóstia personalizada

Preparação:
Depois do bolos prontos e frios, coloca-los lado a lado, cortá-los ao meio, barrar as metades inferiores com o leite condensado cozido. Por fim, colocar as partes superiores alternadas.
Preparar a Ganache de Chocolate. Levar as natas ao lume e, quando estiverem a ferver deita-las sobre o chocolate, partido aos bocados. Mexer bem e deixar arrefecer ligeiramente.
Cobrir o bolo e decorar a gosto com os restante ingredientes.