Tarte de Maçã Maman Blanc

Esta receita fazia parte da lista para experimentar já há muito tempo, por isso não me recordo qual foi a fonte.

Tarte de Maçã Maman Blanc

Ingredientes:

Base:

- 250 gr de farinha;

- Sal q.b.;

- 125 gr de manteiga;

- 1ovo;

- Água q.b..

Recheio:

- 4 a 5 maças;

- 15 gr de manteiga;

- 1/2 colher de sopa de sumo de limão;

- 65 gr de açúcar;

- 100 ml de natas;

- 1 ovo;

-Açúcar q.b..

(Depois do "acidente" com a canela...)

Preparação:

Base:

Misturar a farinha, o sal e a manteiga ate ter uma areia grossa, juntar os restantes ingredientes , não mexer muito, apenas ligar a massa. Deitar numa película e levar ao frigorífico uma hora.

Após uma hora, retirar do frio, esticar a massa entre duas folhas de película. Forrar uma forma de fundo amovível, picar e reservar.

Recheio:

Aquecer o forno nos 220º.

Descascar as maçãs, fatia-las e dispo-las em circulo na forma.

Derreter a manteiga com 1 colher de sopa de açúcar e o sumo de limão. Quando levantar fervura deitar o licor e retirar do lume. Pincelar as maçãs, levar ao forno por 10 min. nos 220º e depois a 200º mais 20 min..

Misturar as natas com o açúcar restante e o ovo. Retirar a tarte do forno e deitar a mistura por cima, levar ao forno mais 10 min.

Retirar do forno, deixar arrefecer uma hora e polvilhar com açúcar em pó (e canela).